Молочная продукция во все времена пользовалась спросом у населения. А сегодня ассортимент ее стал еще шире: творог и различные творожные продуты, мороженое из сливок, кефир, всевозможные йогурты и многое другое.

Для составления бизнес-плана своего дела по производству и сбыту молочных продуктов лучше обратиться к специалисту.

Если бизнес открывает один человек без соучредителей, то удобным и выгодным вариантом будет регистрация в качестве индивидуального предпринимателя.

Краткое содержание материала:

• Реализация продукции
• Открытие собственного производства
• Интересное видео

В этом случае налоги начисляются по упрощенной системе. Подается ежегодная декларация всего один раз – в мае, подоходный налог составляет 13%.

Оптовые организации также платят налог на добавочную стоимость, в этом случае декларация подается раз в три месяца. Также они обязаны отчислять налоги на зарплату своего персонала – единый социальный и подоходный.

Для оптимизации расходов своего предприятия лучше нанять аутсорсинговую компанию, чтобы вести бухгалтерию.

Необходимо нанять команду сотрудников: грузчиков, торговых представителей и руководителя. Руководителем может быть и владелец организации, и наемный специалист.

Система и размер зарплаты у всех должностей разная. У грузчиков заработная плата состоит только из оклада, тогда как у торговых представителей и руководителя – из оклада и процента от дохода.

Реализация продукции

Вначале нужно подобрать подходящее помещение для продукции площадью около 300 квадратных метров. В складах нужно установить холодильное оборудование, так как все молочные продукты хранятся только при низких температурах.

Далее потребуется закупить продукцию, обычно ее приобретают непосредственно у производителя – молочной фермы или завода. Оплачиваются оптовые партии по безналичному расчету, часто с отсрочкой до двух недель.

Фирма и производитель согласуют между собой условия поставки, кем из них и когда она будет производиться.

Успешный бизнес по оптовой торговле молочной продукцией наладить непросто. Реализация оптовых партий происходит как через маленькие лавки, так и через крупные сети розничных магазинов регионального и федерального уровня.

Оплата продукции розничными организациями может производиться по безналу и наличными платежами. Также возможно предоставлять розничным магазинам отсрочку на две недели.

Доставку выполняет оптовый продавец. Для этого организация приобретает или арендует небольшой грузовик с рефрижератором.

Львиная доля продаж молока и его производных приходится на осенне-зимний период, а весной и летом выручка может быть значительно ниже, но в теплое время года можно увеличить закупки и реализацию мороженого.

Нужно помнить, что государство контролирует цены на продукты молочного производства. Поэтому наценка на них не должна превышать пятнадцати процентов. Вот средняя доходность с каждого товара данного ассортимента в городке с населением около 400 тысяч человек:

• доля с выручки молока составляет приблизительно 30%;
• со сливочного и топленого масла – 18%;
• с различных сыров – 15%;
• со сметаны – 17%;
• с других кисломолочных продуктов – 20%.

Статьи общих расходов включают в себя:

• зарплату персоналу;
• административные расходы;
• оплата услуг аутсортинговой организации за ведение бухгалтерии и налогового учета;
• аренда помещения;
• аренду и техническое обслуживание грузового транспорта;
• топливо для грузовика с рефрижератором;
• прочее.

Открытие собственного производства

При желании и возможности можно открыть свое производство, тогда не придется закупать чью-то продукцию. Лучше выбрать несколько направлений, чтобы была возможность перерабатывать любые остатки молока.

Самые большие расходы – на оборудование, поэтому разумно будет его приобрести в лизинг.

Для сбыта продукции лучше будет зарегистрироваться как общество с ограниченной ответственностью с упрощенным налогообложением.

Для открытия завода придется привлечь инвесторов, так как размер требуемых вложений составит около 18 миллионов рублей:

• покупка модульного производства – 8 млн;
• коммуникации и территория – 4 млн;
• транспортировка и монтаж оборудования – чуть больше 4 млн;
• приобретение техники, сырья – около 1 млн;
• закупка и установка охладительного оборудования – около 500 тыс.

Также стоит учитывать расходы на зарплату персонала в месяц: 1 технолог – 30 тысяч, 1 лаборант – 15 тысяч, три мастера – каждому по 16 тысяч, 6 рабочих – по 12 тысяч.

К этому еще придется добавить затраты на рекламу, транспортные и коммунальные расходы, налоги и остальное – чуть более 300 тысяч.

Самым выгодным вариантом для реализации будет приобрести тендер на поставку собственной продукции государственным учреждениям: детским садам, учебным заведениям, больницам.

Можно без привлечения посредников заключить контракты на поставку с сетью магазинов, предложив, как непосредственный производитель, более выгодную цену. Или открыть собственные точки по продаже продукции с ценами ниже, чем в других магазинах.

При производстве молочных продуктов самым важным является их качество, которое обеспечит отличный вкус и пользу, что в будущем обязательно оценят покупатели.

Интересное видео для нашей аудитории