Как открыть магазин разливного пива с нуля
Просмотров: 8920.
Подписаться на комментарии по RSS.
Сегодняшняя бизнес идея рассмотрит, как открыть магазин разливного пива с нуля. Если рассмотреть пиво как продукт, то его популярность зашкаливает у населения, помимо этого спрос на разливное пиво не стоит на месте, а постепенно увеличивается.
Особенность этой идеи заключается еще в том, что открыть пивной магазин на разлив можно со сравнительно небольшой суммой денег. Потратиться придется, но потратите не много.
Перед тем как приступать к реализации подобной бизнес идеи изучите рынок и узнайте тонкости и нюансы, подводные камни данного направления.
Краткое содержание материала:
- Где можно и нельзя разместить магазин
- Ищем помещение
- Интерьер
- Какие документы нужны для продажи разливного пива
- Как оборудовать магазин разливного пива
- Персонал
- Поставщики
- Как хранить разливное пиво
- Как раскрутить магазин разливного пива
- Заключение
- Интересное видео
Важно: если откроетесь весной, то это увеличит скорость окупаемости.
Где можно и нельзя разместить магазин
Наверно ясно, что открыть точку по продаже разливного пива следует в многолюдных местах. Это условие положительно скажется на прибыли.
Заранее подумайте, какой формат приобретет пивной магазин. Буде ли это место, где пиво покупается на вынос или в виде бара с барной стойкой и столами.
При выборе места учитывайте, что нельзя открыть магазин по соседству с образовательными, медицинскими и подобными этим учреждений.
Говоря о магазине, где концепция заключается в пиве на вынос, предпочтение отдается спальным районам, торговым центрам, близь метрополитенов. В расчет берется то, что покупать покупает хмельной напиток, с целью выпить дома.
Если думаете разместиться неподалеку от торгового цента, то это не всегда выгодно. Если подумать, покупателю проще затупиться в одном месте, нежели потом добираться до вас. А если в центре расположись конкуренты, то дела вообще плохи.
Ищем помещение
Что же лучше: аренда помещения или покупка? Абзац выше твердит, что аренда или покупка зависит о месторасположения. Если планируете расположить пиво на розлив как бизнес в торговом центре, то тут явно аренда.
Площадь, которой хватит, составляет 40 кв.м. Такого помещения в принципе достаточно, чтобы поместить специальное оборудование.
Придерживайтесь того, что на 5 кранов, требуется примерно 6 кв. м, а хороший магазин располагает большим ассортиментом товара. На практике, запустите в продажу минимум 7 сортов.
Интерьер
Дизайн магазина - важный элемент. На первое на что посмотрит покупатель - обустройство, интерьер. Так что не пренебрегайте этим.
Если денег нет, сделайте интерьер в стиле минимализма, а также помните, главное - качество пива. Если ваше пиво волшебного вкуса, от покупателей отбоя не будет!
Не забывайте про вывеску и название, красивая и привлекательная вывеска обязательно привлечет внимание покупателей.
Какие документы нужны для продажи разливного пива
Для открытия магазина потребуется оформить необходимые документы, заключения, которые представлены ниже:
- Зарегистрировать ООО/ИП.
- Заключение, которое необходимо для СЭС (соблюдение санитарно-эпидемиологической службы).
- Заключение, которое требует госпожарнадзор (соблюдение нормам пожарной безопасности).
- Не забывайте про заключение роспотребнадзора.
- Лицензию на продажу алкоголя.
- Регистрация кассового аппарата.
- С работниками заключите трудовые договоры.
- Если расположитесь в торговом центре, то на реализацию алкогольного напитка получите разрешение.
Как оборудовать магазин разливного пива
Что касается оборудования, то тут 2 варианта: либо купить, либо арендовать. Для серьезных намерений лучше купить, нежели арендовать, но это лично ваше дело.
Вот какое оборудование нужно:
- прилавок;
- для установки разливочных кранов потребуется стойка;
- каплесборник;
- холодильник;
- кеги (используют для транспортировки пива);
- охладитель (поддерживает определенную температуру);
- баллоны с газом (с помощью них из кеги вытесняют напиток);
- редуктор, который необходим, чтобы поддерживать давление в баллоне.
Персонал
Чтобы бизнес по продаже пива на розлив функционировал нормально, достаточно пара сотрудников с графиком 2 через 2, бухгалтер и уборщица.
Плюсом для заведения будет, если вы найдете людей, которые ранее работали барменом. С другой стороны, зачем людям, которые просто наливают пиво в бутылки эти навыки!
У ранее работающих людей имеется опыт работы с людьми, посудой, оборудованием. Также не забываем про личные качества сотрудников.
Поставщики
Найти поставщика не трудно, в интернете полно подобных представителей, посмотрите газеты, объявления, интернет.
При выборе поставщика узнайте о всей его продукции, качестве, репутации.
Как хранить разливное пиво
Хранить пивные напитки лучше в кегах. Срок хранения таким способом от 30 до 90 суток, но помните, что хранение пива зависит от сорта.
Ни в коем случае коги нельзя держать возле батареи, также рекомендуется ставить не на пол, а держать их на деревянном настиле. Температура хранения +10 градусов.
Как раскрутить магазин разливного пива
Если поблизости нет конкурентов, то лучший способ продвижения - качественное пиво и хороший сервис обслуживания. Если пиво на самом деле вкусное и по приемлемой цене, то "сарафанное радио" сделает все за вас.
Некоторые методы, которые помогут привлечь клиентов и увеличить продажи разливного пива в магазине:
- Свежее, вкусное пиво.
- Акции, розыгрыши.
- Скидки, дисконтные карты.
- Большая яркая вывеска (вас должно быть видно).
- Реклама (баннеры, листовки, буклеты, объявления возле домов, в газету и т.д.).
- Обладателям листовок сделайте скидку, это увеличит шанс того, что листовку не выкинут.
- Обклейте подъезды стикерами с информацией о магазине.
- Организуйте доставка на дом.
- Создайте группу вконтакте и сообщайте об акциях и новостях.
Заключение
Бизнес идея подошла к концу, надеемся, что она оказалась полезна, и вы стали хоть как то разбираться в том, как открыть магазин пива на розлив.
Не забывайте о рекламе, позаботьтесь об этом как следует, чтобы как можно больше людей узнало о вас и ваш бизнес принес как можно больше прибыли.
Советуем следующее интересное видео к просмотру
Оставьте комментарий!