Сегодняшняя бизнес идея рассмотрит, как открыть магазин разливного пива с нуля. Если рассмотреть пиво как продукт, то его популярность зашкаливает у населения, помимо этого спрос на разливное пиво не стоит на месте, а постепенно увеличивается.

Особенность этой идеи заключается еще в том, что открыть пивной магазин на разлив можно со сравнительно небольшой суммой денег. Потратиться придется, но потратите не много.

Перед тем как приступать к реализации подобной бизнес идеи изучите рынок и узнайте тонкости и нюансы, подводные камни данного направления.

Краткое содержание материала:

• Где можно и нельзя разместить магазин
• Ищем помещение
• Интерьер
• Какие документы нужны для продажи разливного пива
• Как оборудовать магазин разливного пива
• Персонал
• Поставщики
• Как хранить разливное пиво
• Как раскрутить магазин разливного пива
• Заключение
• Интересное видео

Дальше рассмотрим пошаговую инструкцию, которая в итоге расскажет о следующем: с чего следует начать и что нужно, чтобы открыть пивной магазин с нуля.

Важно: если откроетесь весной, то это увеличит скорость окупаемости.

Где можно и нельзя разместить магазин

Наверно ясно, что открыть точку по продаже разливного пива следует в многолюдных местах. Это условие положительно скажется на прибыли.

Заранее подумайте, какой формат приобретет пивной магазин. Буде ли это место, где пиво покупается на вынос или в виде бара с барной стойкой и столами.

При выборе места учитывайте, что нельзя открыть магазин по соседству с образовательными, медицинскими и подобными этим учреждений.

Говоря о магазине, где концепция заключается в пиве на вынос, предпочтение отдается спальным районам, торговым центрам, близь метрополитенов. В расчет берется то, что покупать покупает хмельной напиток, с целью выпить дома.

Если думаете разместиться неподалеку от торгового цента, то это не всегда выгодно. Если подумать, покупателю проще затупиться в одном месте, нежели потом добираться до вас. А если в центре расположись конкуренты, то дела вообще плохи.

Ищем помещение

Что же лучше: аренда помещения или покупка? Абзац выше твердит, что аренда или покупка зависит о месторасположения. Если планируете расположить пиво на розлив как бизнес в торговом центре, то тут явно аренда.

Площадь, которой хватит, составляет 40 кв.м. Такого помещения в принципе достаточно, чтобы поместить специальное оборудование.

Придерживайтесь того, что на 5 кранов, требуется примерно 6 кв. м, а хороший магазин располагает большим ассортиментом товара. На практике, запустите в продажу минимум 7 сортов.

Интерьер

Дизайн магазина - важный элемент. На первое на что посмотрит покупатель - обустройство, интерьер. Так что не пренебрегайте этим.

Если денег нет, сделайте интерьер в стиле минимализма, а также помните, главное - качество пива. Если ваше пиво волшебного вкуса, от покупателей отбоя не будет!

Не забывайте про вывеску и название, красивая и привлекательная вывеска обязательно привлечет внимание покупателей.

Какие документы нужны для продажи разливного пива

Для открытия магазина потребуется оформить необходимые документы, заключения, которые представлены ниже:

1. Зарегистрировать ООО/ИП.
2. Заключение, которое необходимо для СЭС (соблюдение санитарно-эпидемиологической службы).
3. Заключение, которое требует госпожарнадзор (соблюдение нормам пожарной безопасности).
4. Не забывайте про заключение роспотребнадзора.
5. Лицензию на продажу алкоголя.
6. Регистрация кассового аппарата.
7. С работниками заключите трудовые договоры.
8. Если расположитесь в торговом центре, то на реализацию алкогольного напитка получите разрешение.

Как оборудовать магазин разливного пива

Что касается оборудования, то тут 2 варианта: либо купить, либо арендовать. Для серьезных намерений лучше купить, нежели арендовать, но это лично ваше дело.

Вот какое оборудование нужно:

• прилавок;
• для установки разливочных кранов потребуется стойка;
• каплесборник;
• холодильник;
• кеги (используют для транспортировки пива);
• охладитель (поддерживает определенную температуру);
• баллоны с газом (с помощью них из кеги вытесняют напиток);
• редуктор, который необходим, чтобы поддерживать давление в баллоне.

Персонал

Чтобы бизнес по продаже пива на розлив функционировал нормально, достаточно пара сотрудников с графиком 2 через 2, бухгалтер и уборщица.

Плюсом для заведения будет, если вы найдете людей, которые ранее работали барменом. С другой стороны, зачем людям, которые просто наливают пиво в бутылки эти навыки!

У ранее работающих людей имеется опыт работы с людьми, посудой, оборудованием. Также не забываем про личные качества сотрудников.

Поставщики

Найти поставщика не трудно, в интернете полно подобных представителей, посмотрите газеты, объявления, интернет.

При выборе поставщика узнайте о всей его продукции, качестве, репутации.

Как хранить разливное пиво

Хранить пивные напитки лучше в кегах. Срок хранения таким способом от 30 до 90 суток, но помните, что хранение пива зависит от сорта.

Ни в коем случае коги нельзя держать возле батареи, также рекомендуется ставить не на пол, а держать их на деревянном настиле. Температура хранения +10 градусов.

Как раскрутить магазин разливного пива

Если поблизости нет конкурентов, то лучший способ продвижения - качественное пиво и хороший сервис обслуживания. Если пиво на самом деле вкусное и по приемлемой цене, то "сарафанное радио" сделает все за вас.

Некоторые методы, которые помогут привлечь клиентов и увеличить продажи разливного пива в магазине:

• Свежее, вкусное пиво.
• Акции, розыгрыши.
• Скидки, дисконтные карты.
• Большая яркая вывеска (вас должно быть видно).
• Реклама (баннеры, листовки, буклеты, объявления возле домов, в газету и т.д.).
• Обладателям листовок сделайте скидку, это увеличит шанс того, что листовку не выкинут.
• Обклейте подъезды стикерами с информацией о магазине.
• Организуйте доставка на дом.
• Создайте группу вконтакте и сообщайте об акциях и новостях.

Заключение

Бизнес идея подошла к концу, надеемся, что она оказалась полезна, и вы стали хоть как то разбираться в том, как открыть магазин пива на розлив.

Не забывайте о рекламе, позаботьтесь об этом как следует, чтобы как можно больше людей узнало о вас и ваш бизнес принес как можно больше прибыли.

Советуем следующее интересное видео к просмотру